E-Mail Kontakt
Unsere Weinkarte
Eine kleine Auswahl unserer Weine möchten wir Ihnen hier näher vorstellen.
Viele berühmte Leute wurden durch den Wein zu Zitaten animiert. Auch sie sollen hier zu Wort kommen und unsere Darstellung untermalen.
La Copa Santa
Produziert wird dieser mitteltiefe Rotwein von Pierre Clavel im Côteaux de Languedoc in der Nähe von Montepellier. Daher auch die Klassifikation Côteaux de Languedoc AOC, d.h. die Trauben stammen von Reben in bester Lage.
Die Fermentation geschieht in Stahltanks mit enormer Fruchtextraktion. Anschliessend folgt ein 10-12 monatiger Ausbau in einjährigen Barriquen, welche zuvor für Château Citran (Médoc, Bordeaux) verwendet wurden. Vor der Abfüllung wird der Wein nicht filtriert, um die gesamte Aromapalette zu bewahren. So entsteht ein Wein mit einem Duft nach Schwarzbeeren und Kirschen, vermischt mit feinen Rauchnuancen und angenehmen Barriquetönen.
"Wein ist Poesie in Flaschen." - (Robert Louis Stevenson, Schriftsteller)
Herzog Heinrich, Maienfelder Beerli
Selbstverständlich darf auch ein Wein aus dem Graubünden nicht fehlen. Wir decken dieses Bedürfnis mit Herzog Heinrich aus der Bündner Herrschaft ab.
Der geschichtliche Hintergrund: Der Hugenottenführer Herzog Heinrich II. von Rohan stammte aus bretonischem Adelsgeschlecht. Er war im Auftrag Kardinal Richelieu's von 1631 bis 1637 Statthalter für Bünden und Oberbefehlshaber der französisch-bündnerischen Truppen im Hautpquartier in Maienfeld. In einem glänzend geführten Feldzug vertrieb er 1635 die Spanier aus dem Veltlin und Chiavenna. Der "gute Herzog", so wurde er in Maienfeld genannt, brachte die kleinbeerige Burgundertraube nach Maienfeld, aus der dieser edle Wein gereift ist.
"Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste, unter den Nahrungsmitteln das angenehmste."
(Plutarch, griechischer Philosoph, um 100 n. Chr.)
Daniello
16 km südwestlich von Siena werden die Reben für diesen Wein angebaut. Produziert wird er von Tenuta di Trecciano S.r.l. Sovicille.
Das Resultat nach 12 Monaten Ausbau in neuen Barriques und 4 Monaten Ausbau in Flaschen ist ein rubinroter Wein mit einem Geschmack nach Röstaromen und einer eleganten Struktur.
Das Bouquet nach Veilchen und Vanille verzaubert den Gaumen!
"Vom Urbeginn der Schöpfung ist dem Wein eine Kraft beigegeben, um den schattigen Weg der Wahrheit zu erhellen."
(Dante)
Riesling
Zu einer kompletten Palette gehört auch ein Walliser Wein. Mit diesem Riesling möchten wir eine fast vergessene Weinsorte wieder anbieten.
Wir beziehen diesen Wein direkt von unserem Freund Marcel Gottet-Arnold aus Varen.
Neben diesem Riesling bieten wir auch einen Dôle vom gleichen Produzenten an.
"Die besten Vergrößerungsgläser für die Freuden dieser Welt sind jene, aus denen man trinkt."
(Joachim Ringelnatz)
Raimat
Nicht nur die Sonne Spaniens spiegelt sich in diesem Wein.
Nach 24 Monaten in amerikanischer Eiche und 6 Monate in der Flasche gereift, entsteht ein Wein mit kirschroter Farbe mit orangefarbenen Tönen. Dem intensiven Aroma von Pflaumen und reifen Kirschen folgt ein leichter Schokoladenbeigeschmack.
Kräftig und harmonisch präsentiert er sich im Mund.
Viva l'Espagna!
"Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste, unter den Nahrungsmitteln das angenehmste."
(Plutarch, griechischer Philosoph, um 100 n. Chr.)
Oeil de Perdrix
Immer wieder ein Genuss ist dieser Walliser Rosé aus der Steingutflasche. Der von der Volg Weinkellerei in Winterthur aus Pinot-noir-Trauben gekelterte Wein passt vorzüglich zu unseren leichten Fischgerichten. Oder wie wär's als Apéro...
"Weine sind wie eine Frau - unbeständig, zurückhaltend und schwer zufriedenzustellen. Wann immer man sie öffnet, riskiert man enttäuscht zu werden, sind sie aber in Form - und das sind sie bei guter Pflege meistens - welche Wonnen!"
(Baron Philippe de Rothschild)
Zinfandel
hre heutige Generation baut dort erfolgreich Reberge an. Herrliche Weine sind das Resultat.
Dieser satte bordeauxrote Zinfandel ist nur einer davon. Gehaltvoll, jugendlich und würzig im Geschmack. Das intensive Bouquet mit Rauch- und Röstaromen, würzig und vegetal. Wahrlich ein herrlicher Wein!
Wir bieten Ihnen zudem auch den Cabernet aus dem Hause Benziger.
Lassen Sie sich damit verwöhnen und geniessen Sie diese zwei "Einsiedler" im Ybrig!
hier.
Internet Explorer
